伝統の味と技

昭和４年創業、
日本料理・ひつまぶしの店、「あつた辨天（あつたべんてん）」。
時代の移りかわりとともに、大衆食堂や婚礼後の披露宴料理・仕出しなどに形を変えながら、
現在の日本料理・ひつまぶしをご提供するお店となりました。
世の中の動きに柔軟に対応する姿勢はもちろん、名古屋ならでは、
当店ならではの伝統を大切にしております。
現在の形となってから90年余り受け継いできた焼き方と
秘伝のたれを使ったひつまぶしやうなぎ料理は、
多くのお客様に愛される看板料理となりました。

また、看板メニュー以外のお料理も、
日本料理に精通した職人が作る逸品ばかりです。
なにより訪れてくれたすべてのお客様にとって、
当店で過ごす時間が忘れられないひとときとなることを願っております。
これからも、名古屋そして熱田の杜とともに歩み続け、
あつた辨天の味を磨き続けてまいります。

真摯に向き合う　あつた辨天

うなぎ

当店のうなぎは、地元愛知県三河一色産を中心に、
その時期に美味しさが輝くものを厳選しております。
毎朝活鰻（かつまん＝活きたうなぎ）を仕入れるので、
身の締まりや鮮度は抜群。
「蒸し」の工程を挟まず、一気に地焼きする
焼き方を採用しているので、皮はパリッと香ばしく
身はふっくら。名古屋式の焼き方は、ひつまぶしの旨みや
香ばしさを引き出します。

たれ

名古屋ならではの「たまり醤油」を使用した、当店のたれ。
門外不出の秘伝の味は、創業より90年余り
受け継がれてきたもの。今もなお、うなぎの脂や
旨味によって日々熟成されている甘く濃厚なたれは、
当店のひつまぶしの味の決め手であり、自慢でもあります。

お米

ひつまぶしでは、うなぎに負けない食味と
粘り強さをもったお米も重要な役割を果たします。
当店では、濃厚なたれが絡みやすく、
お茶漬けでホロリと崩れやすい愛知県産の
お米を使用しております。
名古屋で歴史を重ねてきたからこそ、
地元の食材に敬意をはらう―。
あつた辨天は地元を愛し、
地元に根付く店でありたいのです。

ひつまぶし

上ひつまぶし
4,350円（税込）
◆吸い物　◆薬味　◆香の物　◆吸い茶付き
（プラス150円にて「肝吸い」に変更できます。）

※お持ち帰りできます。

特上ひつまぶし
6,200円（税込）
◆肝吸い　◆薬味　◆香の物　◆吸い茶付き
上ひつまぶしの1.5倍のうなぎの量です。

※お持ち帰りできます。

※上ひつまぶし・特上ひつまぶしとも
ご飯大盛りプラス280円にて承ります。

半ひつまぶし
2,850円（税込）
◆吸い物　◆薬味　◆香の物　◆吸い茶付き
上ひつまぶしの半分のうなぎの量です。
ご飯の量は茶碗3杯程度です。

※ひつまぶしの価格は、うなぎの仕入れによって
変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

一品料理

※うなぎ料理の価格は、うなぎの仕入れによって変更になる場合がございます。
ご了承くださいませ。

なぎ長焼

うなぎ長焼
（一匹・六切）
3,980円（税込）
名古屋のたまり醤油をベースにしたたれをくぐらせ、高温で一気に焼きあげた「長焼」は、甘く濃厚なたれに香ばしさが加わり、香りも楽しめる一品。

うなぎ長焼

うなぎ白焼
（一匹・六切）
3,980円（税込）
本生わさびを添え、そっとレモンを絞り、自家製土佐醤油を付けサッパリと味わう「白焼」は、うなぎ本来の味を存分にご堪能いただけます。

うざく

1,200円（税込）
香ばしく焼きあがったうなぎときゅうりを、鰹だしの効いた土佐酢で和えた一品。

うまき

1,200円（税込）
濃厚なたれで焼きあがったうなぎを、三河産の鶏の卵でふんわりと包みました。甘口に仕上げた 卵とうなぎの相性は抜群です。

肝焼き

990円（税込）
新鮮で栄養たっぷりの肝を、強火でさっと焼き上げております。 たれ味にピリッ山椒を振って召し上がるもよし、沖縄天然塩でさっぱりと召し上がるもよし。お好みでどうぞ。

その他のお品書き

ミニ懐石　彩

　　　　　　　　　　　　　いろどり
ミニ懐石　彩
4,680円（税込）
平日のお昼限定、会議後のお食事や、クラス会・同窓会などのお集まりにおすすめのミニ懐石コースです。
◆前菜（食前酢付）　◆造里　◆焼物　
◆焚合　◆強肴　◆御飯　
◆赤出汁　◆香の物　
◆水物

お子様御膳

※写真はお子様御膳です。
※事前のご予約をお願いいたします。
※660円（税込）で、
うなぎ御飯に変更もできます。
お子様御膳要予約
2,500円（税込）
お子さまにも当店でのお食事を楽しんでいただけるよう、お子様御膳もご用意しております。さらに、おもちゃもついてきます。
◆御飯　◆茶碗蒸し　◆刺身　◆煮物　
◆季節の一品　◆揚物　◆汁物
◆デザート　◆ジュース　◆おもちゃ付き
お子様弁当
1,200円（税込）
◆刺身　◆ハンバーグ　◆茶碗蒸し　
◆御飯　 ◆汁物　
◆デザート　◆ジュース　◆おもちゃ付き

お品書き

名古屋名物

数量限定 鰻ひつまぶしときしめんのセット
（鰻ミニひつまぶし・きしめん・小鉢・薬味・香の物・吸い茶付き）
※夏季（7～9月）は、「冷しきしめん」もお受けいたします。
3,300円（税込）
鰻ひつまぶしと刺身のセット
（鰻ミニひつまぶし・刺身・小鉢・茶碗蒸し・薬味・香の物・吸い茶付き）
3,400円（税込）
純系名古屋コーチンのひつまぶし
（吸い物・薬味・香の物・吸い茶付き）
※貴重な純系名古屋コーチンを使用しているため、数に限りがございます。
※ご飯大盛りは、プラス280円（税込）にてお受けいたします。
3,600円（税込）

あつた名物

上ひつまぶし
（吸い物・薬味・香の物・吸い茶付き）
※プラス150円（税込）にて「肝吸い」に変更していただけます。
4,350円（税込）
特上ひつまぶし（上ひつまぶしの1.5倍のうなぎの量です。）
（肝吸い・薬味・香の物・吸い茶付き）
※上ひつまぶし、特上ひつまぶしともご飯大盛りはプラス280円（税込）にてお受けいたします。
6,200円（税込）
半ひつまぶし
（肝吸い・薬味・香の物・吸い茶付き） ※上ひつまぶしの半分のうなぎの量です。 ※ご飯の量は茶碗3杯分程です。
2,850円（税込）

単品

枝豆
茶碗蒸し
各種500円（税込）
料理長おすすめの珍味（内容は店員にお尋ねください。）
600円（税込）
どて煮（赤味噌）
750円（税込）
名古屋コーチン味噌串カツ
850円（税込）
名古屋コーチンの唐揚
1,680円（税込）
ごはん（香の物付き）
280円（税込）
赤出汁
肝吸い
280円（税込）
海老天ぷら（海老5本）
2,400円（税込）
天ぷら盛り合わせ
※天ぷら盛り合わせは、季節によって内容が変わります。
2,850円（税込）
ご飯セット
（ご飯・汁物・小鉢・香の物）
※長焼・白焼・刺身盛り合わせ・天ぷら等と併せてご注文ください。
600円（税込）

うなぎ料理

鰻骨せんべい
650円（税込）
うまき
うざく
1,200円（税込）
肝焼き（たれ／塩）
肝の有馬山椒煮
各種990円（税込）
うなぎ長焼（一匹・六切）
うなぎ白焼（一匹・六切）
各種3,980円（税込）

お食事

お子様弁当
（御飯・茶碗蒸し・刺身・ハンバーグ・汁物・デザート・ジュース・おもちゃ付き）
1,200円（税込）

ミニ懐石料理

～平日お昼限定～
彩(いろどり)
前菜（食前酢付）・造里・焼物・焚合・強肴・御飯・お赤出汁・香の物・水物
※プラス1,200円（税込）にて、ミニひつまぶしセットに変更できます。
4,680円（税込）

デザート

季節のアイスクリーム
550円（税込）

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