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うなぎ 地元三河一色産を中心に、その時期に最適なものを厳選して毎朝活鰻（かつまん＝生きた鰻）を仕入れております。『蒸し』を入れず一気に地焼きする名古屋式の焼き方は、皮はパリッと香ばしく身はふっくらと仕上がります。ひつまぶしにぴったりの焼き上がりです。
お米 うなぎに負けない食味と粘り強さ。濃厚なタレが絡みやすい粒の大きさ。お茶漬けにした時の崩れやすさ。ひつまぶしとの相性をとことん考え抜き、最適な国産銘柄米を使用しております。
吸い茶 懐石料理でも使用する、料亭用の高級国産昆布を強めにひいた出汁（だし）と、香ばしいほうじ茶を絶妙な割合でブレンドしております。「うな茶漬け」だけの為にご用意しました。ひつまぶしの締めを、あっさりと食して頂けます。
たれ 名古屋独特の「たまり醤油」を使用しております。
創業より八十年以上使い続けております。
甘く濃厚なたれは、うなぎの脂や旨味によって日々熟成されております。門外不出秘伝の味です。
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あつた辨天（べんてん）
〒456-0031
名古屋市熱田区神宮3丁目7-1べんてんビル3F
　TEL：052-681-2511(代)
　FAX：052-682-5500
　E-Mail：info@atsuta-benten.com
【営業時間】
　平　日／11：00〜15：00　16：30〜21：00
　土日祝／11：00〜20：30
　(ラストオーダーは30分前)
【休　　日】
　不定休
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　　　　　　　　※お車の方は、パレマルシェ神宮駐車場をご利用下さい。1時間分無料サービスさせていただきます。
　　　　　　　　　 あつた辨天では、よりお客様のサービス向上を従業員一同目指しております。

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